食品的防氧化是保證食品品質的一個重要方面。近年來，隨著人們對食品品質要求的日益提高,脫氧保鮮劑被廣泛應用在食品包裝加工中。

　　脫氧保鮮劑又叫除氧保鮮劑，是一種利用的是鐵和氧的化學反應，以水和鹽作為觸媒，在促進本身反應的同時，因利用的是活性化鐵粉(還原鐵粉)，所以能強效地吸收食品包裝袋中的氧氣。

　　麗英達脫氧劑無毒無味，脫氧徹底，絕氧所需的時間短，使各類食品不易發霉、并同時保持食品的原有風味，新鮮度及營養成分不變，與其他保鮮手段相比，在食品包裝用脫氧保鮮劑，具有優勢有這樣幾方面：

　　1、投資小、成本低

　　使用脫氧保鮮劑對食品進行保鮮，不需添置機器設備，不會增加固定投資成本。而采用真空包裝對食品進行保鮮，需要購置真空包裝機;

　　2、操作簡單

　　使用脫氧保鮮劑對食品進行保鮮，操作十分簡單，只需將脫氧保鮮劑放入食品包裝容器內即可，不需要增加其他復雜的工序，對工作人員的技術水平的要求也不是很高。

　　3、保鮮時間長

　　相對于真空包裝和充氮包裝的保鮮方法而言，脫氧保鮮劑的保鮮時間較長。